Korean Red Ginseng Roots Can (300g/10.58oz/Can)

Hồng sâm củ Hàn Quốc (hộp thiếc 300g)

• Tên sản phẩm: Hồng sâm củ Hàn Quốc (hộp thiếc 300g)
• Năm sản xuất nguyên liệu nhân sâm: 2020∼2021
• Khối lượng tịnh: 300g
• Số năm: 6 năm tuổi
• Hạng: Đạt hạng
• Quy cách: 10 củ cho 300g
• Số củ: 10 củ
• Hạn sử dụng: 10 năm kể từ ngày sản xuất
• Xuất xứ: Hàn Quốc

1) Thông tin về hồng sâm
[Sự khác biệt giữa nhân sâm tươi, hồng sâm và hắc sâm]
Tùy thuộc vào cách chế biến, nhân sâm có thể được chia thành ① nhân sâm tươi, ② hồng sâm, ③ hắc sâm.

① Nhân sâm tươi
Thuật ngữ cơ bản nhất để chỉ nhân sâm chưa qua chế biến sau khi thu hoạch, nó còn được gọi là sâm tươi. Nhân sâm tươi có chứa khoảng 75% nước, khó bảo quản tươi hơn một tuần và có nguy cơ bị thối hoặc hư hỏng trong quá trình phân phối. Do đó, hồng sâm hoặc hắc sâm, là loại sâm đã qua chế biến, được sử dụng thường xuyên hơn.

② Hồng sâm

Hồng sâm, loại thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe được người Hàn Quốc sử dụng nhiều nhất và chiếm khoảng 36% tổng doanh số bán thực phẩm chức năng, là nhân sâm tươi được hấp và sấy khô bằng hơi nước ở nhiệt độ khoảng 98 độ C (quá trình hấp và sấy từ 2 đến 4 lần), và vì bên ngoài có màu đỏ nên được đặt tên là ‘Hồng sâm’.

Hồng sâm là một loại thực phẩm đã qua chế biến nên không bị biến đổi chất dù bảo quản trong thời gian dài do đó rất tiện lợi khi bảo quản. Trong quá trình hấp và sấy khô sâm tươi, các chất độc được loại bỏ và tạo ra saponin không có trong sâm tươi, đây là chất có nhiều tác dụng khác nhau như tăng cường miễn dịch, phục hồi mệt mỏi, chống oxy hóa và cải thiện cơ thể.

③ Hắc sâm
Hắc sâm là một loại dược liệu được chú ý gần đây hơn cả hồng sâm. Hắc sâm có thể lạ lẫm hơn so với hồng sâm và điểm khác biệt lớn nhất giữa hồng sâm và hắc sâm là sự khác biệt về số lần hấp và sấy. Hồng sâm trải qua quá trình hấp và sấy từ 2 đến 4 lần thì hắc sâm trải qua quá trình hấp và sấy tới 9 lần.

2) Lý do tại sao hồng sâm phải qua quá trình hấp, sấy nhiều lần (quy trình chế biến hồng sâm bằng cách hấp và sấy khô nhân sâm nhiều lần)
Đối với hồng sâm, chỉ có những củ sâm tươi chất lượng cao được lựa chọn từ những củ sâm tươi 6 năm tuổi, đem hấp, sấy khô và chế biến sao cho độ ẩm dưới 14%.
Trong quá trình chế biến hồng sâm, một phản ứng hóa nâu không enzym được thúc đẩy để tạo thành sản phẩm của phản ứng hóa nâu, trong đó một lượng lớn các chất chống oxy hóa như Maltol được tạo ra. Người ta đã phát hiện ra rằng những hoạt chất mới như Ginsenoside Rh₂ và Panaxytriol có tác dụng ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư cũng được tạo ra.

3) Sự khác biệt giữa hồng sâm và hắc sâm
Như đã đề cập ở trên, đối với trường hợp của hồng sâm và hắc sâm, có thể thấy rằng có sự khác biệt lớn về thành phần theo quy trình chế biến.
Khi sâm tươi được hấp và sấy khô, trọng lượng giảm khoảng 1/5, nhưng Ginsenoside, một saponin chỉ có trong nhân sâm, lại tăng gấp 20 lần.

Đây không phải là điểm khác biệt duy nhất giữa hồng sâm và hắc sâm. Để các saponin có công dụng tốt đối với cơ thể, chúng phải được hấp thụ vào cơ thể. Rb1, Rb2, Rc và Rd, là những saponin phân tử cao thường có trong hồng sâm không dễ được hấp thụ vào cơ thể, nhưng trong hắc sâm, khi qua quá trình chế biến, tạo thành saponin phân tử thấp như Rg3, Rg5, Rk1, Rh1 giúp hấp thu vào cơ thể dễ dàng hơn nhiều. Nói một cách dễ hiểu, thành phần mô của nhân sâm ở trạng thái sol cứng, chuyển sang trạng thái gel mềm trong quá trình hấp và sấy nhiều hơn 3 lần, do đó khả năng tiêu hóa của hồng sâm và hắc sâm cao hơn so với nhân sâm.

4) Cách sắc nước hồng sâm củ
① Lượng củ sâm:
* Khi dùng thời gian ngắn: 50g (3 củ) ~ 60g (4 củ)
* Khi dùng lâu dài: 12g (2/3 củ) ~ 20g (1 củ)

② Cách sắc nước hồng sâm trong nồi nấu chậm (Slow cooker)
Cho khoảng 2 củ hồng sâm (30g) vào nồi nấu chậm, đổ 1,500 ~ 2,000cc nước, đun sôi trong 3 tiếng đồng hồ và duy trì nhiệt độ ở 85 độ C. Cho nước sắc hồng sâm này vào bình thủy tinh hoặc bình giữ nhiệt. Sau đó, đổ thêm 1,500 ~ 2,000cc nước vào nồi củ sâm và đun ở nhiệt độ 85 độ C để sắc thêm. Lặp lại bước này 2 hoặc 3 lần nữa. Nước hồng sâm được sắc lại một lần nữa thì càng tốt vì những thành phần hữu hiệu của hồng sâm đã được tiết ra hết.

Sau đó, gộp toàn bộ phần nước hồng sâm đã sắc lại. Vì đun sôi khoảng 1,500 ~ 2,000cc nước 3 đến 4 lần nên lượng nước hồng sâm khá lớn. Do đó, có thể pha nước hồng sâm đậm đặc được sắc đầu tiên với nước hồng sâm loãng hơn được sắc lúc sau để tạo thành nước hồng sâm có nồng độ phù hợp để uống. Khi sắc hồng sâm theo cách này, thời gian sắc hồng sâm khoảng 9 đến 12 tiếng. Sau đó, cho nước hồng sâm vào chai thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh, uống một cốc trước và sau bữa sáng và một cốc trước và sau bữa trưa để cảm nhận hiệu quả.
Nếu cần, hãy thêm nước lạnh hoặc nước ấm để dùng. Sẽ ngon hơn nếu cho thêm mật ong hoặc nước sắc táo tàu.

5) Những thuốc không nên dùng với hồng sâm:
Khi uống hồng sâm, không nên dùng chung các loại thuốc có caffeine, thuốc huyết áp, estrogen (nội tiết tố nữ), thuốc chống loạn thần. Vì hồng sâm có tác dụng bồi bổ khí huyết và thần kinh nên có ý kiến cho rằng nếu dùng chung với các loại thuốc này thì tác dụng của thuốc trở nên quá mạnh và có thể gây ra tác dụng phụ.

6) Thực phẩm ăn cùng với hồng sâm có thể gây kích ứng: 'Tính tương thích’ của hồng sâm làm vị thuốc
Có những loại thực phẩm hợp với hồng sâm và có những loại thì không hợp. Tuy nhiên, cần phải cẩn thận vì khả năng tương thích thực phẩm này có thể phù hợp hoặc không phù hợp tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người.
① Hồng sâm + mật ong: Có thể bổ sung thêm calo bằng cách dùng hồng sâm chứa ít calo với mật ong. Mật ong giúp tiêu hóa và hấp thụ.
② Hồng sâm + táo tàu: Táo tàu có tác dụng làm ấm cơ thể, ổn định thần kinh. Dùng rất hợp với nhân sâm.
③ Hồng sâm + hoàng kỳ: Cải thiện chức năng phổi và kiểm soát mồ hôi.
④ Hồng sâm + củ mài: Có tác dụng bồi bổ, bổ khí và làm mạnh các ống phế quản.
⑤ Hồng sâm + địa hoàng: Giúp kiểm soát huyết áp và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
⑥ Hồng sâm + mạch môn + ngũ vị tử bắc: Tốt như một thức uống mùa hè. Nó giúp ích cho chức năng của phổi và bổ sung các chất dinh dưỡng bị mất qua mồ hôi.
⑦ Hồng sâm + gà: Trung hòa mùi của gà và tăng cường năng lượng.

7) Hiệu quả của Hồng sâm
① Tăng cường khả năng miễn dịch.
② Ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư.
③ Cải thiện trí nhớ (cải thiện sức khỏe não bộ). Phòng ngừa chứng đãng trí.
④ Giúp phục hồi sau mệt mỏi vì vậy rất tốt cho những người cảm thấy mệt mỏi thường xuyên.
⑤ Giúp giải rượu.
⑥ Tăng cường sinh lực.
⑦ Ngăn ngừa loãng xương và thiếu máu.
⑧ Giúp khắc phục các rối loạn thời kỳ mãn kinh.
⑨ Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.
⑩ Ngăn ngừa lão hóa.
⑪ Cải thiện sức khỏe làn da.

Korean Red Ginseng Roots Can (300g/10.58oz/Can)

• Product Name : Korean Red Ginseng Roots Can (300g/can)
• Year of raw material ginseng production: 2020-2021
• Net. WT.: 300g
• Year : 6 Years
• Grade : Passed Grade
• Size : 10 Roots for 300g
• Roots : 10 Roots
• Quality Assurance Period : 10years from date of manufacture
• Country of Origin : Republic of Korea

1) Information on Red Ginseng
[Differences between fresh ginseng, red ginseng, and black ginseng]
Ginseng can be categorized into ① fresh ginseng, ② red ginseng, and ③ black ginseng, depending on how it is processed.

① Fresh Ginseng
A term referring to ginseng which has not yet been processed after harvesting. It is also called raw ginseng. As the name suggests, 75% of fresh ginseng is moisture. Not only is it difficult to store them fresh for more than one week, but there is also a risk that they may rot or spoil during circulation. Thus, red ginseng or black ginseng, which are processed outcome of fresh ginseng, are more frequently used.

② Red Ginseng
As a health supplementary food loved by the majority of the Korean population, red ginseng makes up about 36% of total sales of health supplements. Red ginseng is made by steaming fresh ginseng in at approximately 98 degrees and then drying them (which is then repeated 2-4 times). Korean Red Ginseng gets its name from the reddish color of its exterior.

Because red ginseng is a food made by processing fresh ginseng, it can be stored for a long period of time without any change in its ingredients, thus making it easy to store. In the process of steaming and drying the fresh ginseng, toxins from fresh ginseng are eliminated. At the same time, saponin, which does not exist in fresh ginseng, is created. Therefore, red ginseng components have many helpful effects, such as improving immunity, relieving fatigue, antioxidation, physical improvement, and so on.

③ Black Ginseng
Recently, black ginseng has been gaining more attention than red ginseng. Black ginseng may sound very unfamiliar compared to red ginseng, but the biggest difference between red and black ginseng is in the number of times they are processed through steaming and drying. Whereas red ginseng is processed by steaming and drying fresh ginseng 2-4 times, black ginseng goes through the same process 9 times. This process is also called 9-joong-9-po (九蒸九曝) in Korean.

2) The reason for making red ginseng through the process of steaming and drying several times
Usually, only the highest quality fresh ginsengs out of the 6-year-old ginsengs are chosen for the process of repeated steaming and drying until their moisture content becomes less than 14%.
In the process of manufacturing red ginseng, the nonenzymatic bronzing response is accelerated and bronzing reaction products are formed. Among those products, antioxidation components such as Maltol are produced in abundance. It was also found that new active ingredients such as ginsenoside Rh2, which suppresses propagation of cancer cells, and panaxytriol are created in the process.

3) Differences in the Components of Red Ginseng and Black Ginseng
As mentioned above, a huge difference between red ginseng and black ginseng is found in their components formed through the creation process.
The repeated process of steaming and drying the fresh ginseng will reduce the net weight of the ginseng to 1/5 of its original weight, but the amount of saponin in ginsenoside found only in ginseng increases 20-fold.

This is not the only difference between red ginseng and black ginseng. As for saponin, a component beneficial to the human body, to be absorbed, it must be absorbed inside the body. Whereas macromolecule saponin Rb1, Rb2, Rc, and Rd generally contained in red ginseng are not well absorbed inside the body, small molecule saponin such as Rg3, Rg5, Rk1, and Rh1 found in black ginseng, which went through more processing cycles compared to red ginseng, are more easily absorbed inside the body. More simply, the components of ginseng tissue in firm sol condition change into soft gel condition as the steaming and drying process is repeated more than 3 times. As a result, red and black ginseng are more easily absorbed by the body compared to fresh ginseng.

4) How to boil red ginseng root
① Amount of root consumption:
* For short-term consumption:
* 50 g (3 roots) – 60 g (4 roots)
* For long-term consumption: 12 g (⅔ root) – 20 g (1 root)

② How to boil red ginseng using a slow cooker
Put approximately 2 roots (30 g) of red ginseng into the slow cooker, add 1,500-2,000 cc of water, and boil for about 3 hours while maintaining a heat temperature of 85°. Pour boiled red ginseng water into a glass bottle or thermal bottle, add another 1,500-2,000 cc of water to the remaining root, and re-boil the roots at about 85°. Repeat the re-boiling process for another 2-3 rounds. Red ginseng water that has been boiled once can be re-boiled to abundantly bring out the good components of the ingredients.

Then add all the red ginseng water that has been boiled 2-3 times into one. Since 1,500-2,000 cc of water had been boiled for 3-4 rounds, a considerable amount of red ginseng water should have been made. Then, the mixture of thick red ginseng water boiled in the first round and light red ginseng water boiled afterwards will be in the perfect concentration for consumption. When you boil red ginseng in this manner, it will take 9-12 hours total. Place the red ginseng water in a glass bottle and store it in the refrigerator. Drink a cup of red ginseng water before and after breakfast and lunch to experience its effects.
Please add more cold or hot water before drinking when needed. It tastes even better with honey or boiled jujube water.

5) Do not take the following foods with red ginseng:
It is recommended to avoid caffeine, high blood pressure medication, estrogen (female hormone medications), and medications for mental illnesses when consuming red ginseng. Since red ginseng has an effect of accelerating high blood pressure and nerves, consuming it with corresponding medications may intensify the medicinal effect and possibly cause side effects.

6) It may cause trouble when mixed with red ginseng: “Well-matching Food with Red Ginseng that becomes Medicine”
There are foods that are a good or bad match with red ginseng. However, you must always be cautious since even the foods known to match red ginseng may not be suitable for you.
① Red ginseng + honey: Taking red ginseng, which is low in calories, with honey will supplement for lacking calories. Honey helps digestive absorption.
② Red ginseng + jujube: Jujube warms your body and relaxes your nerves. It goes well with ginseng as well.
③ Red ginseng + milk vetch root: Iimproves lung function and controls sweating.
④ Red ginseng + Chinese yam: Increases energy and strengthens bronchial tubes.
⑤ Red ginseng + Rehmannia glutinosa: Controls high blood pressure and supplements the essence of your body.
⑥ Red ginseng + Big blue lilyturf + fruit of schisandra chinensis: A nice drink for summer. It helps with lung function and compensates for nutrients lost from sweating.
⑦ Red ginseng + chicken: Neutralizes the unique odor of chicken and supplements energy.

7) Effects of Red Ginseng
① Helps improve immunity.
② Suppresses the propagation of cancer cells.
③ Helps to improve memory (improves brain health). It is effective against forgetfulness and in preventing dementia.
④ Since the drink helps recover from fatigue, it is good for those who often feel tired.
⑤ Helps in recovering from hangovers.
⑤ Highly effective in improving potency.
⑦ Prevents osteoporosis and anemia.
⑧ Effective at overcoming menopause disorders.
⑨ Effective at treating insomnia.
⑩ Effective at preventing aging.
⑪ Helps with improving dermatological health.